Focaccias con olivas, son deliciosas. La focaccia es un tipo de pan italiano, la masa es simple, de forma plana con sabores de campo, especias como orégano, romero, ajo y otros ingredientes como olivas, pimentones o tomates secos También lo preparan con queso. Es típico de la cocina italiana así como la pizza. Dicen que viene de los antiguos estruscos o griegos.
Generalmente se aliña con aceite de oliva, oleo di oliva y hierbas de la zona, queso o carne.
La masa de la focaccia es muy parecida a la masa de la pizza, harina, olio di oliva, acqua, sal, zucchero y lievito.
Tan exquisitas, para disfrutarlas con un rico vinito dulce... seguro que los expertos pueden dar mejores consejos pero de esta forma me gusta a mi.
